忘忧酒庄 chateau chasse-spleen

　　酒名：忘忧堡

　　方位：Moulis en Médoc

　　葡萄园面积：80公顷

　　土壤：80%沙砾，20%粘土

　　葡萄品种：73%赤霞珠

　　20%梅鹿辄

　　7%小维多

　　植株平均年龄：30年

　　种植：传统种植法

　　采摘：人工

　　发酵陈酿：桶中浸泡1个月，恒温控制的不锈钢桶中发酵，在橡木桶中陈酿12到14个月。每年新桶的比例为40%。

　　副牌：LErmitage de Chasse-Spleen, LOratoire de Chasse-Spleen

　　灌装：城堡中进行

　　酒庄简介：

　　城堡名称的由来有两个典故。

　　个据说是源于英国诗人拜伦1821年造访酒庄时，他喝了一口人家端给他的酒，就脱口说“Quel remede pour chasser le spleen.”（真是驱除忧愁的良药啊！）忘忧（Chasse-spleen）也因此得名。

　　拜伦一生风流，浪荡不羁，写过不少申请，豪放的诗篇。其中有一篇关于婚姻的，他就用红酒做比。

　　…… love , like vinegar wine—

　　A sad, sour, sober beverage --- by time

　　Is sharpened its high celestial flavor

　　Down to a very homely household savor .

　　意思是，婚姻本是爱情的结晶，就像醋是葡萄酒酿成的一样。只是，经历时间的摧残，原本只应天上有的高贵雅趣，已经沦落为凡间的庸俗风味，成了可悲的酸汁。这段比喻相信结过婚的人都有各自的体会。

　　第二个典故，也是酒庄名字相对比较合理的出处——源自法国(France)诗人波德莱尔（Baudelaire）。因为他的着名诗集《恶之花》（les fleurs du mal）的一部分就叫作《忧愁与理想》（spleen et ideal），其中还收录了三首同样叫做spleen的诗篇。